時間：2021年9月5日 星期日
在高雄三天兩夜最後一天的午餐，選了Ukai的鐵板燒，Ukai在高雄晶英裡面的鐵板燒、懷石料理跟牛排館，為什麼會選鐵板燒呢？因為我媽去吃過，我不能輸！但訂位的時候有點悲劇，他們網路訂位沒有一個人的選項，一個人只能打電話訂了。
他在高雄晶英的三樓，到了後會問是吃哪間，如果是鐵版燒的話會帶你走下一個很大的旋轉梯，然後有一個超～長～的鐵板，我的座位就在其中一個，坐下後餐具都擺好，熱毛巾還有隔板都沒有少，左下那個信封是可以讓客人放口罩的。
今天點的是一般的午間套餐，但隔壁和牛套餐的前菜讓我好心動，看了菜單後跟我自己說下次一定要再來吃。
鐵板的後面是放調味料的地方，套餐的食材也會從廚房端出來後放那邊。
第一道 季節開胃小品 - 甜蝦／百香果／底下好像是火龍果醬
這道吃得到甜蝦的甜和脆，百香果的酸味大大提升了食慾，火龍果醬吃起來冰冰的，整道結合的很好，很棒的開胃菜。
第二道 彩漾時蔬佐和牛臀肉捲
因為吃鐵板燒可以看到師傅料理的樣子，所以都會先給客人看食材最一開始的模樣。這就是第二道所有的食材，接著就看著師傅把肉放到鐵板上然後再把那些蔬菜捲進去，裝盤後會再放上溫沙拉，白醬是芥末美乃滋（有點忘了），最後再撒上起司。
大概就像這樣牛肉約3、4分熟，包著剛剛那些蔬菜，整體的口感很好，肉的香氣配蔬菜的甜充滿口腔，但可能料理時間還不夠，最裡面的蔬菜還有點冰冰的。生菜好吃的沒話說，醬跟起司也都被我吃光光，開始期待後面的料理了。
在料理下一道中間，送上了麵包，圓的是桂圓麵包，方的是堅果麵包，兩個都剛烤好熱熱的，好吃。
第三道 月桃葉蒸鮮魚
這道的食材，魚、絲瓜還有月桃葉。師傅灑了滿滿的鹽然後用月桃葉把魚包起來，最後用大家都看過的那種鐵板燒蓋子下去蒸，最後再淋上特製的酸豆和巴西里醬汁。魚的熟度剛剛好，魚的甜味也有出來，醬汁有點魚湯的味道然後又帶著酸豆的香氣，滿酷的，很美味的料理。
第四道 香煎美國特級菲力
一大塊菲力，旁邊是地瓜跟菌菇，本來以為只有乾煎選了3分熟，沒想到是先煎過再去燉煮的作法。先乾煎一下再放到鍋子和菌菇跟醬料一起燉煮。
本來想說這樣牛排會不會過熟，沒想到熟度剛好，牛肉很軟嫩也吃到肉的甜味，醬汁也沒有過鹹，算很特別。
不得不講一下這個地瓜，我還特別問師傅怎麼做，他說就是把地瓜乾煎，高溫會讓地瓜表面的糖焦糖化，好好吃。
第五道 Ukai 炒飯
在吃牛排的時候就在想說師傅在忙什麼，原來是要準備最後的炒飯，先煸蒜酥，然後再把煮好的日本米放下去，說也神奇，一下先壓扁然後再堆高，然後重複，師傅說這樣是要把飯的水分煮乾，最後撒上調味料，還跟小菜跟味噌湯一起來。
那個炒飯很妙，ＱＱ的但不會過黏，跟調味料配合的很好，會想再吃的那種妙，最後喝味噌湯，滿足了！
吃完會把客人帶到旁邊獺祭吧用甜點跟飲料，當日甜點有五種可以選，我選了芒果百匯，飲料選熱美式。
第六道 甜點–芒果百匯
順時鐘來說分別是芒果奶酪、芒果生乳捲、芒果馬卡龍、芒果戚風蛋糕和薄荷芒果冰沙，就是一些平常想得到的甜點韓和芒果結合在一起，都好吃，最特別就那個薄荷冰沙，有芒果之外底下還有類似寒天的透明果凍，是很棒的結尾。
除了飲料外還有一些小點心，額外的驚喜。
沒吃過台北的Ukai，但高雄的Ukai確實有讓我驚喜到，會想再繼續嘗試其他鐵板燒料理或他的懷石料理跟牛排館，整體的用餐體驗是舒服且開心的，吃完很滿足。
我給５顆星！
高雄Ukai亭鐵板燒／牛排／懷石料理：高雄市前鎮區中山二路199號
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