時間：2023年 3月 13日 星期一
這趟我媽突然蒞臨到高雄，出發前一週命令我要趕快訂位梨壽司（好險有訂到），她感覺期待很久了也提過很多次想去吃，而我都是說岡山好遠要不就是去吃其他的為理由打發他，但這次我就答應她了。
從高雄車站搭到岡山約20～30分鐘，車站出來後走個約10分鐘就到了，其實也沒有真的「那麼遠」啦
這次點的是2000的無菜單料理，要先預付訂金，今天吃什麼呢？讓我們看下去
整體的裝潢就是原木色跟白色為主，乾淨又帶有溫馨感
安排我們坐在板前，餐具整體都很日式
可以看到很多當季限定的食材寫在後面牆壁上，當天會上桌的食材則是放在板前木箱內
第一道前菜
從左邊逆時鐘分別是沖繩水雲、炙燒牡丹蝦、松葉蟹豆腐及鮭魚卵山藥
放置在金色寶盒裡，從最一開始的水雲微酸，蝦子的甜，螃蟹的鮮，最後簡單的收尾，非常滿足
吃完這道後開始期待起後面的料理了，沒想到如此深得我心
第二道
胭脂蝦 干貝 海膽醬
這道就是滿滿的鮮味，蝦子跟干貝都是帶著甜味的食材，而海膽醬給了鮮味，搭配上面紫色的紫蘇花讓整體不會過膩
第三道
鰤魚 麝香葡萄
簡單炙燒過的鰤魚非常香，配著麝香葡萄和旁邊的柴魚湯凍，好愛這樣層層堆疊的美味
第四道
白螺
烤過的白螺塗上薄薄的醬，撒上五彩芝麻，鹹味可帶出肉本身的甜
第五道
磯煮鮑魚
底下是鮑魚醬，用鮑魚搭配鮑魚，何樂而不為，好好吃啊～
吃了五道菜後，開始換握壽司了，其實吃到這裡已覺得非常滿足，這個價位有這麼多豐富食材，配上不同的料理方式並創造很多驚喜，這家店已經列入再訪名單
薑片和漬蘿蔔
真鯛
白蝦 這好吃
紅甘
青木雕
鮪魚大腹 超滿足
鮪魚中腹
這個接在大腹後面是對的，大腹帶有油香，越咬香氣會越出來，而中腹反而是淡淡的魚香氣，兩著不衝突，很喜歡這樣的安排
青花魚
赤海膽 這可以再來五個
總的來說，握壽司的飯量不會太多，食材也都用都很好，沒有雷的
魚三角骨 銀烏賊
吃到這裡已經飽到天庭蓋了，你以為結束了嗎
錯！還有
松葉蟹蒸蛋
這個蒸蛋很台式，日式的外表下，有一個阿嬤蒸蛋味，
大蛤味噌湯
水信玄米
有點像蒟蒻，旁邊是黑糖及豆薯粉，適合涼涼的夏夜
餐廳店面，夜晚下白色牆面用打燈照耀
我給4.8顆星
雖然地點稍微遠了點，不過整體來說用餐非常滿意，高檔食材都有吃到，餐廳除了無菜單的套餐外還有可以單點的握壽司和丼飯，住岡山的居民可以常常拜訪，希望我也可以趕快再度拜訪
梨壽司：高雄市岡山區岡山路303巷29號
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