時間：2022年1月8號星期六
我終於吃到了！就想到就去他們訂位系統刷一下，日也刷、夜也刷，我還都選一個人喔，就這樣某一天我突然刷到了，訂位三天內要付款，然後就等要去吃的那一天！
當天的菜單還酒單，七道菜一道甜點，酒算是合理的價格
簡單的餐具
我坐在一樓的吧台，可以很清楚看到他們在廚房煮菜跟組合，當天客滿，果然名不虛傳
可以看到廚師們在製作每一道菜
第一道 盤克夏黑豬
是用米粉湯的方式呈現，紅糟腰內咬下有濃濃紹興酒味 ，高湯是羅漢果、高麗菜和甘蔗熬製而成，旁邊那些菜是過貓，好吃！吃完後滿滿膠質，完全被第一道菜驚艷到。
第二道 海鱺
底下是海鱱生魚片，清爽的第二道，黃綠色的是佛手瓜，上面是野米跟鮭魚卵，整理味道很豐富，芥末美乃滋也有加分提味的作用，開始感覺到主廚的用心了。
第三道 澳洲小龍蝦
是一道燉飯， 醬汁是芋頭跟蝦頭蝦殼熬製而成，蝦味非常濃郁，薏仁當燉飯很讚，口感很像義式燉飯，ＱＱ的偏硬，龍蝦有點生但味道很好，每一道菜都有不同的驚喜。
第四道 白提魚
突然上了一盤口袋麵包，魚在醬裡，綠色的是蔥油，說不出來的好吃還有種吃燒餅的感覺，麵包是濕軟的那種，跟醬汁很合。
吃到這裡發現主廚很愛把多種材料變成醬汁跟主角搭配，非常奇妙卻又不會打架，我想這就是Mark L3一個奇妙的地方吧。
第五道 白鯧魚
乾煎金鯧配上奶油白酒醬，手指檸檬藏在醬汁裡面，魚很酥脆配上醬跟檸檬酸酸的整體很協調，蛤蜊加分一整個畫龍點睛。
第六道 鴕鳥
盡然在台灣有鴕鳥肉！好像也是第一次吃鴕鳥肉， 是用熟成的方式搭配紅酒巧克力高湯，肉味道很像雞肉加牛排，但也不會腥，熟度真的剛剛好，很有特色。
第七道 鵪鶉
也是很難得在台灣可以吃到鵪鶉，很軟嫩不像雞肉， 配上雪莉焦糖醋，綠色的是刺蔥油，好吃！根本就是高級港試燒鵝。
第八道 黑糖
終於上甜點了，吃起來像是有煙燻感的奶油酥餅，那是五葉松的煙燻味，配上西米露跟百香果醬，然後咬著咬著又有檸檬香茅香氣，很酷的作法，好吃。
其實吃的時候有配酒，有點忘了最後是不是這樣哈哈
吃完感想，很棒的用餐體驗，完整的七道菜跟甜點，每道都有驚艷之處，完完全全可以再來。
希望很快可以再訂到位來用餐，很美好的一個夜晚。
我給五顆星！好好吃好愛！
Mark L3 :高雄市前金區仁義街231號
