時間：2022年4月8日
來高雄一陣子了，但還是有很多我不知道的餐廳，這間是台北朋友來說是高雄朋友推薦的，去之前也沒想太多，我就說帶上我一起去吧。
這是一間無菜單料理，每一季都會換菜單，這一季的主題叫「ＣＰ值不值」，我們好像常常很在乎ＣＰ值這個東西，不論是用餐或買東西，用菜單給了我們一個提問，答案最後揭曉。然後整個套餐都是用雞去料理，所以每道菜都跟雞有關，也有調酒跟mocktail，點了會在那幾道菜的時候上桌，旁邊是簡單的餐具。
對了！這間是香港人開的，所以很多菜名都很港式。
雞爪凍三文治
中間的雞爪凍是用雞爪跟雞冠製成，雞爪凍鹹、香、甜都有，麵包體中還包了青棗，好吃且特別，是很成功的一道開胃菜。
咸水角
第一次吃到這個，炸餃子內餡用雞心雞肝雞珍等製成，配上琵琶柚子味增，底下是琵琶，還有炸米粉，我覺得餃子味有點蓋過內餡，但吃另外一半的時候好像又還好，底下琵琶很爽口，炸米粉是很加分的一道小點心。
江南百花雞
超酷的一道菜！此雞非比雞！真的是國宴菜從來看見過， 上面是一整塊雞皮，下面是蝦漿底下還有筊白筍，然後透明的是雞汁上湯，最後撒上小菊花讓整道菜更有百花意象，我覺得這真的讓我印象超深，咬下去有雞皮的甜還有海味的鮮，融合得很好，配菜跟醬汁也非常加分，好吃可以到再吃三份。
開水白菜
這道菜用一個茶杯裝著清澈的液體，打開後一聞卻有濃濃的雞湯香氣，娃娃菜的脆跟甜無話說，驚艷的是那些「開水」，是雞湯煮到變如此清澈，但味道完全沒有走味，整體來說又是一到可以感覺到主廚用心的料理。
這時上了柚子酸奶，點的是無酒精版本，並不是那種很濃稠的酸奶，是好入口的，加上柚子的香氣，好好喝，好想跟他要一罐回家自己調。（最後結帳發現這杯只要$100，真的好值得。
無米粥
這道用一個可愛的小電鍋裝著，他真的是無米粥，我們吃著以為是鹹豆漿，後來服務生解釋整到都是雞肉調製而成，用雞里肌打碎所以會像粥一樣呈現米白色，再加入雞湯熬煮，天阿～好滿足的一道菜，驚喜連連，開始期待主菜了。
這時上了點的調酒冬陰公，是用泰式酸辣湯的香料先去釀成酒，再加入蘇打水所以喝起來很像啤酒，好美妙的滋味，那個香氣好順，好像剛開的啤酒，也是我要帶一打回家。
椒麻雞卷
是用薩索雞腿，熟度也很剛好是有點粉紅色的熟度，皮煎到很脆，吃得到雞的甜味，下面是羽衣甘藍我記得簡單的用鹽調味而已，旁邊的玉蜀黍沾著花椒美奶滋，是非常好的配菜，整道下來是剛剛好的句點。
餐後甜點 非全素
是牛奶布丁，黃色的是杏桃雪酪，布丁加了雞肉算是有點增加口感，最有印象的是杏桃，很清爽，好吃給過。
吃完後，餐廳也給了完整版的菜單，好像真的看到這種法餐呈現法的菜單，人們就會願意付更高的價碼，相比傳統的菜名，就覺得開價不會太高，也有點像反思「ＣＰ值」重要嗎。
總體來說，我覺得這樣的價格配上這樣的菜色，完完全全可以再來，明顯感受到餐廳的認真，每三個月會換菜單，開始期待下一次再訪了！
我給4.5顆星！
懶廬 lǎn lú ｜無菜單料理：高雄市前鎮區林森三路76號
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