時間：2023年 1月 18日 星期三
三年！各位！三年！
隔了三年終於再次踏上日本國土，飛機起飛那一刻真的是百感交集，不過由於這次算是半跟團，所以也不完全都是自己的時間，
但把握這難得的機會，走在東京街頭回味這些熟悉又有點陌生的街景也是一件幸福的事，
三年前在東京就已拜訪過Toyo一次，媽媽非常喜歡，這次也二話不說決定要再訪
東京車站出來的街頭，乾淨、整潔又沒什麼車，非常舒服
那就話不多說直接來看這次的重點TOYO，有日期的照片是用相機拍的，其他則是手機攝影，
位在日比谷Midtown三樓，整棟有很多餐廳，也有地鐵連通道，是個很方便的位置
餐廳門口，肖像是主廚，但他現在應該在法國，沒有在日本看到他
簡單的餐盤配置，雅緻帶有禪味，很棒的配色，也有口罩套讓客人放，日本現在就是室外可戴可不戴，防疫政策也跟台灣一樣越來越開放
午餐並沒有太貴，套餐大概就是五道菜加一個甜點，訂位的時候需預付餐費，網站有繁體中文也有英文
第一道開胃菜，右上那個是龍蝦濃湯，給了大概一湯匙的龍蝦肉，湯頭非常香，奶泡讓湯更濃郁
左邊是當季一些水果，我記得柚子非常好吃，草莓微酸不會太甜，長條白色的忘記了
雖然知道我們是外國人，侍酒師也是用盡所能讓我們知道是什麼，讓客人知道是什麼食材
開了一罐André Clouet 2012，優雅又平衡的香檳
配上剛烤出爐的麵包，外皮酥脆、內裡柔軟，要是可以每天當早餐不知道多好
第二道－生干貝搭配黃瓜和昆布鹽
這間有一個強項就是把日式和法式結合的很好，生食的干貝跟日式調味，用法式手法呈現，一口咬下，滿滿海味，最後殘留著昆布的尾韻，很讚的冷菜
第三道－鵝肝三明治
鵝肝的美好就不用多說了，外層吐司烤過後抹上奶油，好香啊～～鵝肝的香氣在口中不斷浮現
第三道－煎過的白子搭配起司
煎到金黃酥脆的起司下面是約八分熟的白子，這次撒上的是蔥鹽，起司味和白子味協調的很好，不會有腥的味道，旁邊搭配皎白筍
很特別的一道菜，盤子用的很美
廚師們正在準備我們的主餐，這次主餐是和牛做成的漢堡排，可以看的到他們就在我們前面煎
餐廳一隅
主餐－和牛漢堡排
這樣的份量剛剛好，不會太飽，漢堡排雖然好吃但好像少了點驚豔感，旁邊的配菜可以解膩，烤紅蘿蔔很好吃，甜甜的
甜點有兩個，左邊是紅豆奶酪，右邊是紅豆舒芙蕾，奶酪口味較輕，配上紅豆泥剛剛好，而舒芙蕾的內陷也是紅豆，應該也有加紅豆到糕體裡，剛烤出來非常高溫，放上旁邊的奶油看著它融化，挖下一大口，甜而不膩，又有滿滿的蛋白和紅豆香，我跟你說這直接空降舒芙蕾第一名。
大樓外有一隻哥吉拉，好可愛又不違和
以下就是一些用相機拍的照片
我給5顆星！有到東京一定要來拜訪，交通方便、價格實在、東西好吃，幾乎沒有可以挑剔的地方，來！就對了
地址：東京都 千代田区 有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F 31300
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