時間：2021年9月3日 星期五
高雄好吃的日本料理店很多，但不是太遠就是訂不到位子，這次有計劃到新開的義享天地和高雄萬豪走走，便鎖定這間在萬豪酒店裡的「京樂日本料理」。
走進去的時候只有我一組客人，空間很寬敞，真的就是新開的飯店，還聞得到裝潢的味道。
安排我坐靠窗的小座位，一個人的位子這麼大嗎，很幸運那天還有彩虹跟我一起吃晚餐。
看菜單的時候有問說想喝什麼茶，有玄米茶、焙茶跟尖茶，我選的是玄米茶，會先放一壺在桌邊，服務生會不時幫你倒茶，也會一直來加熱水，很窩心的感覺，後來我再問說有提供哪三種茶時也有問是不是想試喝其他的。
因為是疫情期間所以是線上菜單，這次我選「盛夏」十品套餐，這裡也有提供火鍋下次可以再來試試。
第一道 小缽 鮑魚／蓴菜／土佐醋
很清爽的開胃小品，小黃瓜和山藥都很清脆，鮑魚處理的很好但有一點小鹹，蓴菜吃起來酸酸的，那個透明的膠狀也是他的一部分，我第一次認識它，很酷。
第二道 先附 炙燒水章魚／秋葵／煎酒
章魚的熟度剛好，不會過軟或過硬，炙燒後的香味也有出來，旁邊的配菜一樣很好吃。
第三道 台物 黑鮪魚／海膽／干貝／綜合刺身
我從白身魚開始吃，口感很細緻香味很足，旁邊粉色忘記是鯛魚還是旗魚，一樣也很鮮甜，但黑鮪魚應該是季節過了所以沒那麼出色，海膽很新鮮沒有異味。
第四道 蒸物 龍蝦湯葉蒸／鮭魚卵／龜甲餡
這道菜真的有讓我驚艷到！龍蝦和蒸蛋配合的很好，再吃下一口的時候想說怎麼會有豆皮的味道，原來是把豆皮藏在蒸蛋中間，好神奇會讓我一口接一口，但旁邊的七味粉太鹹了。
第五道 燒物 燒烤日本Ａ５和牛／溫野菜
服務生有說是宮崎的和牛，熟度剛好很好吃，旁邊的野菜也都很加分，有解膩的作用，後面蘿蔔吃起來有關東煮的味道，很不一樣。
第六道 揚物 香魚白扇揚／木之芽味噌
這道是將香魚包海苔及紫蘇葉下去炸，香魚的味道有出來，旁邊小碗是將香魚卵用有點台式的作法煮，應該是麻油，所以不會腥，很像麻油腰花的味道。
第七道 御食事 雙色鰻魚押壽司
兩種作法的鰻魚壽司，左邊烤右邊是醬燒，飯有點多所以夾起來很有重量，烤的吃得到魚的香氣，而醬燒的香氣和魚肉配合的很好。
第八道 止椀 牡蠣玉蒸湯
這道端上來的時候只有中間的蒸蛋，服務生會將高湯倒下去，中間的蒸蛋雙色的，上面顏色比較深的是加入牡蠣一起去蒸，第一口便有牡蠣的香氣，用這樣當套餐的結尾剛剛好，份量適中。
第九道 菓物 季節水果
龍眼跟火龍果，很少附餐水果給龍眼的。
第十道 水菓子 甜點
甜點有三種可以選，抹茶冰淇淋、南瓜布丁和芝麻奶酪，我選芝麻奶酪，份量很多，是不會很甜而芝麻味比較重的那種奶酪。
新開的餐廳都可以去嘗試看看，但就還有一點裝潢味，服務很好很親切，也都講解的很清楚明瞭，而且我相信同樣的價位，高雄可以比台北吃到更多更精緻的食材和料理。
我給４顆星！
高雄萬豪京樂日本料理：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓
開始嘗試這樣的寫作，還在摸索自己的步調，有素材就一直寫，順便抒發自己的想法。
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